26042012

Nudler til frokost? Når det gjelder nudler finnes det jo to smaker, kylling eller kjøtt. Jeg må si det er fryktelig kjedelig, men det finnes alternativer. Her har jeg laget meg en med ... smak? Vet ikke hva jeg skal kalle det jeg. Ymse. Jeg hadde egentlig bare lyst på noe å spise, og orket ikke styre med skiver.

Først tok jeg litt olje i pannen og stekte litt løk. Etter en liten stund helte jeg oppi litt gulrot i små biter, og lot det godgjøre seg. Jeg krydret med paprika og spisskummen, og tok i vann, grønnsaksbuljong og nudler. For å få litt mer smak tok jeg enda litt mer krydder, bl.a. paprika (glad i paprikakrydder ja), chili explosion og kanskje noe mer, husker ikke. Resultatet er en HELT OK frokost, kanskje bare litt sunnere (ikke mye) enn butikkjøpte nudler med dyresmak. 

Og mens jeg skrev dette ble også nudlene mer guloransje siden de har absorbert væske. Bra jeg tok de "al dente".

22042012

Heisann!

Det er lite som skjer for tiden, men jeg tror jeg begynner å slå meg til ro i nye leiligheten og har endelig begynt å eksperimentere på kjøkkenet igjen. Ting jeg har laget siden vi flyttet er linseboller med "brun saus" (dumme solsikke-smør), fløtegratinerte poteter og tyttebærsyltetøy og eltefrie brød. Det har jeg blogget om tidligere, men det andre jeg laget ble mye bedre enn det første. Det ble også det største hjemmelagde brødet jeg noensinne har fått til! Det var et lyst enkelt brød med lin-, sesam- og solsikkefrø. Brødet var fremdeles ikke helt "tørt" inni, men det var fremdeles veldig deilig. Nå har jeg gått til innkjøp av økologisk siktet hvetemel, og litt økologisk melk fra et salg på butikken jeg handler flest veganske ting på. De skal bygge om og slå seg sammen med meny, så de skulle selge unna alt de hadde. Jeg har en deig til heving nå, men jeg glemte så klart å ha frø i.. Jaja.

Ellers har jeg laget meg noen raw godiskuler, de var deilige men veldig mektig. Det er egentlig veldig praktisk, siden jeg da spiser mindre av dem (ikke at jeg overspiste på snop tidligere heller da). Jeg gikk ut fra oppskriften til Silje, men forandret den litt da jeg ikke hadde maca, palmesukker eller yaconpulver. Jeg erstatter heller litt av disse sakene med litt carobpulver. Det ble større biter av nøtter enn jeg hadde satset på i dem, men det gjorde ikke mye. Alt i alt smakte de sjokolade, nøtter og kokos, og de var en hit (hos meg ihvertfall, samboer likte dem ikke så godt) :)

Det er ikke så lenge til vi reiser til Ialyssos i Hellas, jeg lurer på hvor lett det blir å være veganer der. Jeg håper jeg slipper å stresse og/eller sulte da mat er en ting jeg er veldig glad i.. Om noen tilfeldigvis kommer innom bloggen min og har vært der og spist vegetar/vegansk mat der før hadde jeg satt veldig pris på en kommentar. Ialyssos er også veldig nær Rhodos, så kan stikke innom der om det blir krise :)

Forresten, jeg vant giveawayen hos Silje! Så det første jeg fikk i nye postkassen min var et supersøtt monster, og det gjorde meg kjempeglad! :D

Litt dårlig bilde siden jeg har glemt å knipse tidligere, men det får holde ^^

19042012

Nå er det vel ca en uke siden vi flyttet ut av "svigers" hus, og vårt nye hjem er rett over fergen som går til Stavanger. Det er skog utenfor til kattene, og færre sure miner enn det var på Jørpeland. Men en av de største forandringene er oppvåkningene mine. Før kunne jeg sove til ett-to tiden om jeg ikke ble vekket, og jeg var generelt trøtt hele dagen. Når jeg våknet tidligere la jeg meg bare igjen, det var veldig vanskelig å stå opp. Nå derimot våkner jeg av meg selv 10 eller halv 11, og jeg står opp da. Den store forskjellen? Gardiner. I det forrige soverommet var det persienner som var trukket helt for hele tiden. Derfor var det veldig lite forandring i lyset. Nå har vi et stort vindu med lyse gardiner, og jeg våknet rett og slett av naturlig lys. Det er så deilig!

Ellers er det vanskelig å være veganer for tiden. Humøret har vært bedre, og i all flyttingen er det lite som får meg til å stå på kjøkkenet å lage noe. ...om jeg hadde kommet på noe å lage i det hele tatt. Satser på at det kommer seg etterhvert, skal prøøøøve å lage vegansk tikka masala i dag. Fra bunnen så klart siden pulveret ikke er vegansk. Det skal bli spennende, blir til og med Quorn-biter i. Jeg er ikke superglad i dem, men samboer liker dem visst (med mindre han bare var høflig).

Jeg har ihvertfall bestemt meg for å bake mer. Brød er en ting jeg syns kan være veldig ensporet, kjedelig og til tider dyrt på butikken. Det kan jo bli så billig OG godt når man baker de selv! Har prøvd meg på noen eltefrie varianter, hvorav det første nok hadde litt feil blandingsforhold mellom vått og tørt. Jeg som ikke har kjøkkenvekt tenkte "500g? Det er sikkert 5dl det!". Neeeii, er nok ikke det. Neste brødet har 1L med mel i, så vi får se hvordan det blir. Virker som det første brødet (som er avbildet) blir noe fuktig, men det er bare å vente til det er avkjølt. Det er forresten et rugbrød med sirup og div. kornsorter på toppen. Det er bakt med havremelk, og har litt vegansk smør på toppen, bare fordi jeg kunne (og for at kornene skulle sitte bedre fast).

Men da får jeg gi meg for i dag, får se om det blir noe mer å blogge om etterhvert. :)

07042012

I dag var vi på visning (vi = jeg, samboer, samboers bror og hans kjæreste), og gikk derfra full av håp for fremtiden. Siden alle andre enn meg er i fast jobb tror jeg var en positiv ting for huseier, og han ringte en stund etterpå og sa at vi hadde fått leiligheten! Greit, vi er 4 som må leie. Men vi kommer oss ut fra dette huset full av sur stemning. Det skal bli så herlig å komme seg bort, jeg kan nesten ikke vente. Skulle ønske vi kunne begynt å pakke med en gang :)

Ellers var jeg jo på Askøy i påsken, og det slår meg stadig hvor lite andre vet om vegansk mat. For det første vet ingen hva som er kjøtt og dyreprodukter, for det andre tror de det jeg spiser er giftig (skulle ihvertfall tro det med de grimasene jeg har fått for mine enkle linsesupper og bønnegryter). Vi var i Bergen og var veldig sulten, og gikk på Big Bite for å se om de hadde noe jeg kunne spise. Jeg spurte damen i skranken om de hadde noe uten kjøtt eller dyreprodukter, og hun så veldig rart på meg. Hun visste ikke at ost var dyreprodukt, og at skinke var kjøtt. Jeg visste ikke om jeg skulle le eller gråte innvendig (ikke le av hennes uvitenhet altså, bare situasjonen). Det er jo også mange som forstår at ost ikke går. Men hva med melk? Fløtegratinerte poteter går vel greit. Egg? Men fisk må du ha. Det første mamma sa da jeg sa jeg spiste vegansk var, uten å nøle, "da må du ta tilskudd". Om jeg spiser skikkelig er det vel bare B12 jeg ikke får i meg, og det hadde jeg mangel på fra før av. Dessuten så jeg jo at soyamelken min var tilsatt B12, så det var jo bra.

Nå ser vi på Gladiatoren, og fajitas er ferdig spist. Denne soyafarsen er nesten fryktelig mettende :D

04042012

Tesla da han var yngre. Se den fine magen!

Samboer og jeg er på Askøy utenfor Bergen og slapper av hos min mor. Påskeferie må man jo ha :) I morgen og et par dager fremover er butikkene stengt, så i går satt vi opp middagsplan til den dagen vi reiser hjem igjen.

I dag blir det Tacogryte, i morgen Tikka Masala (fra pose så klart, bare uten kjøtt. Kaster kanskje noen linser oppi istedenfor). Fredag blir det meksikansk gryte og på lørdag før vi reiser blir det pizza med hjemmelaget grov deig og godsaker på. Hadde egentlig tenkt å ha linselus i brun saus, men jeg har saumfart butikker etter Nutana og finner absolutt ingenting, så da kan jeg ikke lage vegansk saus. Her har de jo heller ikke veganfarse, og bare én type ost (den dårlige som ikke smelter på pizzaen). Hardt liv :(

Men vi skal fremdeles ha mye god mat, og en av dagene skal vi i tillegg lage en pen påskesuppe. Får se når det blir, må nesten få brukt pastinakken før den blir dårlig...

God påske!